Restoran ve kafelerde yeni dönem başlıyor! Menülerde artık bu bilgiler de yer alacak

Yeme-içme sektöründe tüketicileri yakından ilgilendiren yeni uygulama 1 Temmuz itibarıyla hayata geçiyor. Restoran, kafe ve benzeri işletmelerde sunulan ürünlerin içerik, alerjen ve kalori bilgilerinin tüketicilerle paylaşılması zorunlu hale geliyor.

Menülerde şeffaflık dönemi

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen yeni düzenleme kapsamında, toplu tüketim hizmeti sunan işletmelerde gıdalara ilişkin daha ayrıntılı bilgilendirme yapılacak.

Yeni uygulamayla birlikte tüketicilerin satın aldıkları ürünlerin içeriğini daha kolay öğrenmesi ve özellikle alerjen maddeler konusunda bilinçli tercih yapabilmesi hedefleniyor.

İçerik ve kalori bilgileri paylaşılacak

Düzenleme kapsamında işletmeler, satışa sundukları ürünlerin içerik bilgileri, alerjen uyarıları ve enerji (kalori) değerlerini tüketicilerin görebileceği şekilde sunacak.

Bu bilgiler; basılı menüler, duvar panoları, broşürler, dijital ekranlar veya karekod sistemi üzerinden erişilebilir olacak.

Karekod yönteminin tercih edildiği işletmelerde ise müşterilerin kolayca görebileceği bir noktaya bilgilendirme yazısı asılması gerekecek. Karekod kullanamayan tüketicilere ise talep etmeleri halinde bilgiler farklı bir yöntemle sunulacak.

Uygulama kademeli olarak yaygınlaşacak

Yeni düzenleme kapsamında uygulama, 1 Temmuz itibarıyla ilk olarak ulusal zincir restoranlarda başlayacak.

Aynı il sınırları içerisinde üç veya daha fazla şubesi bulunan işletmelerin düzenlemeye en geç 31 Aralık 2026 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor.

Diğer toplu tüketim işletmeleri için ise içerik ve alerjen bilgilerine ilişkin geçiş süreci 2026 yılı sonuna, kalori bilgilerinin sunulmasına yönelik uygulama ise 2027 yılı sonuna kadar tamamlanacak.

Amaç tüketiciyi daha bilinçli hale getirmek

Yeni uygulamayla birlikte özellikle gıda alerjisi bulunan bireylerin daha güvenli seçim yapabilmesi, tüketicilerin satın aldıkları ürünler hakkında daha fazla bilgiye ulaşabilmesi ve gıda güvenilirliğinin artırılması hedefleniyor.