RESTORAN VE KAFELERDE YENİ DÖNEM!

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda sektöründe köklü değişikliklere imza attı. 13 Mart’ta güncellenerek yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi ile birlikte artık restoran, kafe ve benzeri işletmelerde sunulan ürünlerin içeriği ve kalori bilgisi tüketiciye açık şekilde sunulacak.

MENÜLERDE ZORUNLU BİLGİ DÖNEMİ

Yeni düzenlemeye göre:

• Sunulan tüm ürünlerin içerik bilgisi ve enerji (kalori) değeri açıklanacak
• Bu bilgiler menü, pano, broşür, dijital ekran veya QR kod ile paylaşılabilecek
• QR kod kullanılsa bile müşteriye ayrıca bilgi verilmesi zorunlu olacak

Artık “ne yediğini bilmeyen” kalmayacak.

ETİKETLERDE BÜYÜK YASAKLAR

Yeni kılavuz sadece restoranları değil, tüm gıda sektörünü kapsıyor. Öne çıkan yasaklar:

• “%100 doğal”, “en doğal”, “hakiki” gibi ifadeler yasaklandı
• “Doğal” ifadesi için katkısız olma şartı getirildi
• “Ev yapımı” ibaresi endüstriyel ürünlerde tamamen kaldırıldı
• “Taze sıkılmış”, “fırından taze” gibi ifadeler sınırlandırıldı
• Aroma içeren ürünlerde gerçek meyve görseli kullanımı yasaklandı

ÇOCUKLARI KORUYAN KARAR

Yeni düzenleme ile:

• Şiddeti çağrıştıran (silah, kafatası vb.)
• Çocukları olumsuz etkileyebilecek

gıda tasarımları ve ambalajları yasak kapsamına alındı.

BİTKİ ÇAYLARINA YENİ KURAL

Bitki çaylarında artık:

• Hazırlama yöntemi etikette açıkça yazmak zorunda

İŞLETMELERE UYUM SÜRESİ VERİLDİ

Yeni sisteme geçiş kademeli olacak:

• Ulusal zincirler: 1 Temmuz’a kadar
• Aynı ilde 3+ şubesi olanlar: 31 Aralık’a kadar
• Diğer işletmeler:
  • İçerik bilgisi → 31 Aralık
  • Kalori bilgisi → 31 Aralık 2027

TÜKETİCİ İÇİN YENİ DÖNEM

Uzmanlara göre bu düzenleme:

• Sağlıklı beslenmeyi teşvik edecek
• Tüketicinin bilinçli tercih yapmasını sağlayacak
• İşletmelerde şeffaflığı artıracak