Tavuk Dönerde 12 Saat Kuralı: Ertesi Güne Kesinlikle Yasak!

Tavuk eti, günlük beslenmede sıkça tercih edilen ürünlerin başında geliyor. Ancak hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulmadığında, tavuk eti insan sağlığı açısından ciddi riskler barındırıyor. Bu kapsamda Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, kanatlı et tüketimine ilişkin hayati önemde bir uyarı yayımladı.

Mevzuat Ne Diyor?

Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün paylaştığı bilgilere göre, tavuk dönerler mevzuat gereği en fazla 12 saat boyunca satışta tutulabiliyor. Bu sürenin sonunda kalan ürünlerin:

• Ertesi güne bırakılması,
• Tekrar ısıtılarak satılması,
• Farklı bir ürün gibi sunulması

kesinlikle yasak.

Yetkililer, bu kuralın temel amacının; salmonella ve benzeri gıda kaynaklı zehirlenmelerin önüne geçmek olduğunu vurguluyor. Tavuk etinin bakteri üretimine son derece elverişli bir yapıya sahip olması nedeniyle, zaman ve sıcaklık kontrolü hayati önem taşıyor.

Sağlık Riski Büyük

Uygun olmayan koşullarda bekletilen veya ertesi güne kalan tavuk dönerlerin tüketilmesi;

• Gıda zehirlenmesi,
• Yüksek ateş, kusma, ishal,
• Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireyler için hayati risk
  doğurabiliyor.

Denetimler ve Yaptırımlar

Tarım ve Orman Bakanlığı, bu kurala uymayan işletmelere yönelik:

• Para cezaları,
• Ürün imhası,
• Faaliyet durdurma
  gibi yaptırımların uygulanabileceğini hatırlattı.

Tüketiciye Çağrı

Yetkililer, vatandaşlardan da duyarlı olmalarını isteyerek:

• Gece geç saatlerde satılan dönerlere dikkat edilmesi,
• Şüpheli durumlarda Alo 174 Gıda Hattı’na bildirim yapılması
  çağrısında bulundu.