Kalbi koruyorlar, iltihabı yok eden besinler! Uzmanlar anlattı

Doğanın sunduğu kırmızı renkli besinler, sadece lezzetleriyle değil, kalp sağlığı ve iltihap azaltma konusundaki etkileriyle de dikkat çekti.

Kırmızı meyve ve sebzeler, antioksidanlarla dolu yapıları sayesinde vücuttaki kronik iltihabı azaltarak kalp hastalıklarına karşı güçlü bir kalkan oluşturdu.

Bilimsel araştırmalar ve dünya çapında uzmanların görüşleri, bu besinlerin sofralarda daha fazla yer alması gerektiğini ortaya koydu.

KIRMIZI BESİNLERİN GÜCÜ: ANTİOKSİDANLARLA DOLU BİR HAZİNE

Kırmızı besinler, içerdikleri likopen, antosiyanin, resveratrol ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlarla biliniyor. Bu bileşenler, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önleyerek iltihaplanmayı azaltıyor ve kalp damar sağlığını destekledi.

Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme ve epidemiyoloji profesörü Dr. Frank Hu, “Kırmızı meyve ve sebzeler, içerdikleri polifenoller sayesinde kronik iltihabı azaltarak kalp hastalığı riskini düşürüyor. Bu besinler, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olmalı” dedi.

Journal of the American College of Cardiology’de yayımlanan bir çalışma, antioksidan zengini kırmızı besinlerin düzenli tüketiminin kalp krizi ve felç riskini azalttığını ortaya koydu. Çalışma, 210,145 katılımcının 24-32 yıl boyunca takip edildiği Nurses’ Health Study ve Health Professionals Follow-Up Study verilerine dayandırdı. Kırmızı besinlerin, özellikle antosiyanin ve likopen içeriği sayesinde, kardiyovasküler olayları azalttığı gözlemlendi.

HANGİ KIRMIZI BESİNLER ÖNE ÇIKIYOR?

Domates: Likopenin süper yıldızı olan domates, kalp sağlığını destekleyen en güçlü besinlerden biri. Tufts Üniversitesi’nden bilim insanlarının 11 yıllık bir çalışması, haftada beş kez domates bazlı besin tüketenlerde koroner kalp hastalığı riskinin %26 azaldığını gösterdi. Uzmanlar, domatesin pişirildiğinde likopen içeriğinin daha kolay emildiğini belirtti.

Kırmızı Biber: Vitamin C, A ve likopenle dolu kırmızı biber, iltihaplanmayı azaltan bir süper besin. Bir orta boy kırmızı biber, günlük C vitamini ihtiyacının %470’ini ve A vitamini ihtiyacının %90’ını karşıladı.

Nar: Antosiyanin ve tannin gibi antioksidanlarla yüklü nar, kan basıncını düşürerek damar sağlığını koruyor. Alive dergisinde yayımlanan bir çalışmada, nar suyu veya ekstraktının LDL (kötü) kolesterolün oksidasyonunu önlediği ve damar plak oluşumunu azalttığı belirtildi.

Kırmızı Üzüm: Resveratrol içeriğiyle bilinen kırmızı üzüm, kan basıncını düşürüyor ve damar fonksiyonlarını iyileştirdi. Kansas City Royals’ın takım diyetisyeni Mitzi Dulan, kırmızı üzümlerin iltihaplanmayı azaltarak kalp kasını koruduğunu vurguladı.

Yaban Mersini ve Çilek: Antosiyanin zengini bu meyveler, LDL kolesterolü düşürüyor ve kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını destekledi. Bir meta-analiz, düzenli berry tüketiminin metabolik sendrom riskini azalttığını gösterdi.

Kırmızı Pancar: Nitrat içeriği sayesinde kan damarlarını genişleten pancar, kan basıncını düşürüyor ve dolaşımı iyileştirdi. Dr. Bill Rawls, pancarın kalp sağlığı için eşsiz bir besin olduğunu belirtti.

Kızılcık: Kızılcık suyu, HDL (iyi) kolesterolü %10 artırarak kalp hastalığı riskini %40’a kadar azaltabiliyor. Pennsylvania’daki Scranton Üniversitesi’nde yapılan bir çalışma, bu etkileri doğruladı.

UZMANLAR NE DİYOR?

Johns Hopkins Medicine’den diyetisyen Emily Rubin, kırmızı besinlerin kalp sağlığı için bir “trifecta” oluşturduğunu söyledi:

“Çilek, kiraz ve kırmızı biber gibi besinler, vitamin C, potasyum ve folatla dolu. Bunlar, iltihaplanmayı azaltarak kalp sağlığını destekliyor.”

Rubin, bu besinleri yoğurt veya bitter çikolata sosuyla tüketmeyi önerdi.

İngiltere Kalp Vakfı’ndan (BHF) kıdemli diyetisyen Tracy Parker ise, kırmızı besinlerin anti-inflamatuar diyetlerin temel taşlarından biri olduğunu vurguladı:

“Antosiyanin ve likopen gibi bileşenler, hücre hasarını önleyerek kalp hastalığı riskini azaltıyor. Çeşitli renklerde meyve ve sebze tüketimi, bu faydaları en üst düzeye çıkarır.”

Beyni turbo hıza çıkaran besinler! Zihni açıyorlar

NASIL TÜKETİLMELİ?

Uzmanlar, kırmızı besinlerin çiğ, pişmiş veya suyunun sıkılması gibi farklı formlarda tüketilebileceğini belirtti.

Örneğin, domates sosu veya çorba, likopenin emilimini artırdı. Kırmızı biberler humusla ya da fırında kızartılarak, nar ise salatalarda veya taze sıkılmış suyuyla sofralara renk katıyor. Ancak, şekerli meyve suları veya işlenmiş ürünlerden kaçınılması gerektiği uyarısı yapılıyor, çünkü bu ürünler doğal şeker içeriğiyle kan şekerini olumsuz etkileyebilir.

PRATİK ÖNERİLER VE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Kırmızı besinlerin faydalarını en iyi şekilde elde etmek için, uzmanlar şu önerilerde bulundu:

Çeşitlilik Önemli: Günde en az beş porsiyon farklı renklerde meyve ve sebze tüketin. Kırmızı besinleri, yeşil yapraklı sebzeler ve tam tahıllarla kombinleyin.

Pişirme Yöntemine Dikkat: Kızartma yerine buharda pişirme veya fırınlama gibi yöntemler, besin değerlerini koruyor.

Şekerden Kaçının: Meyve suları yerine taze meyve tercih edin, çünkü lif içeriği kan şekeri kontrolünü destekliyor.

Organik Tercih Edin: Mümkünse organik kırmızı biber, domates ve üzüm gibi besinler seçerek pestisit maruziyetini azaltın.

KALBİNİZİ KIRMIZI BESİNLERLE GÜÇLENDİRİN

Doğal kırmızı besinler, kalp sağlığını korumanın ve kronik iltihabı azaltmanın lezzetli bir yolu.

Bilimsel çalışmalar, bu besinlerin düzenli tüketiminin kan basıncını düşürdüğünü, kolesterol seviyelerini iyileştirdiğini ve damar sağlığını desteklediğini doğruladı.

Uzmanlar, kırmızı besinlerin sadece bir diyet unsuru değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olması gerektiğini vurguladı.

Kaynak:https://www.yenicaggazetesi.com.tr/kalbi-koruyorlar-iltihabi-yok-eden-besinler-uzmanlar-anlatti-918061h.htm