Bir Yudumluk İhmalkârlık Türkiye’yi Ayağa Kaldırdı!

Beyoğlu’nda Kahve Skandalı: Bir Yudumluk İhmalkârlık Türkiye’yi Ayağa Kaldırdı.

İstanbul Beyoğlu’nda bir kafede yaşanan olay, gıda güvenliğinde yıllardır konuşulan ama bir türlü çözülemeyen denetim sorununu yeniden ülke gündemine taşıdı. Türk kahvesi içmek için masaya oturan genç bir müşterinin, hazırlanan içeceği içtikten saniyeler sonra fenalaşması, sektördeki kontrol mekanizmalarının ne kadar zayıf olduğunu bir kez daha gösterdi.

İddiaya göre içecekte kullanılan kapların içine endüstriyel deterjan konulmuş, çalışan ise bunu fark etmeden kahveyi hazırlamıştı. Sıradan bir kahve molası, bir anda zehirlenme şüphesiyle hastane koridorlarında verilen hayata tutunma mücadelesine dönüştü. İlçe ekiplerinin yaptığı inceleme sonucunda işletme mühürlendi, sorumlular hakkında işlem başlatıldı.

Bu olayın en çarpıcı yönü, yaşanan durumun “bir yanlışlık” olarak geçiştirilemeyecek kadar büyük bir risk taşıması. Çünkü mesele sadece bir işletmenin hatası değil, gıda ve içecek sektöründe yıllardır süren dikkatsizliğin, eğitimsizliğin ve kontrol yetersizliğinin açık bir fotoğrafı.

Beyoğlu’nun kalbinde, yüzlerce kişinin her gün gelip gittiği bir kafede bile bu tür bir ihmal yaşanabiliyorsa, daha az görünür işletmelerde nelerin olup bittiği sorusu kendiliğinden ortaya çıkıyor. Denetimlerin kağıt üzerinde kalması, bazı işletmelerin hijyen ve malzeme yönetimini yeterince önemsememesi ve çalışan eğitimlerinin tamamen isteğe bırakılması, bu tür olayların zeminini hazırlıyor.

Bu olay bir kez daha gösterdi ki:
Bir fincan kahve bile, kontrolsüz bırakıldığında insan hayatı için tehdit oluşturabiliyor.

Vatandaşlar artık süslü açıklamalar değil, net kurallar, sıkı denetimler ve güven veren işletmeler görmek istiyor. Sektör ise bu olaydan ders çıkarıp, “olmuşla ölmüşe çare yok” anlayışını bir kenara bırakmak zorunda.