Tarımın Yeni Gözdesi Tarhun! Dekarda Yüksek Kazanç Üreticinin Dikkatini Çekiyor

KAYSERİ – Son yıllarda tıbbi ve aromatik bitkilere yönelen üreticilerin radarına giren tarhun, sağladığı ekonomik değer nedeniyle dikkat çekiyor. Baharat, gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılan tarhun bitkisi, özellikle kurutulmuş ürün pazarında yüksek katma değer oluşturmasıyla öne çıkıyor. Uzmanlar, doğru pazarlama ve sözleşmeli üretim modeliyle tarhunun birçok geleneksel üründen daha yüksek gelir potansiyeli taşıdığını belirtiyor.

Tarhun Nedir, Nerelerde Kullanılır?

Tarhun (Artemisia dracunculus), güçlü aroması nedeniyle özellikle baharat sektöründe yoğun olarak kullanılan çok yıllık bir bitki olarak biliniyor.

Tarhun;

• Baharat üretiminde,
• Turşu ve gıda sanayisinde,
• Sirke üretiminde,
• Bitkisel çaylarda,
• Kozmetik sektöründe,
• Tıbbi aromatik ürünlerde

değerlendiriliyor.

Kilogram Fiyatı Dikkat Çekiyor

Piyasada kurutulmuş tarhunun kilogram fiyatı ürün kalitesine ve satış kanalına göre değişiklik gösteriyor.

2026 yılı itibarıyla perakende satışlarda kurutulmuş tarhunun kilogram fiyatı yaklaşık 700 TL ile 1.500 TL arasında değişiyor. Bazı markalarda 1 kilogramlık ürünlerin 790 TL, 980 TL, 1.100 TL ve üzerindeki fiyatlardan satışa sunulduğu görülüyor.

Hal piyasalarında ise tarhunun kilogram fiyatının yaklaşık 90 TL seviyelerinde işlem gördüğü belirtiliyor.

Üreticinin İlgisi Artıyor

Tarhunun en önemli avantajlarından biri, bir kez tesis edildikten sonra birkaç yıl boyunca verim alınabilmesi.

Uzmanlar, sulama imkânı bulunan bölgelerde tarhunun dekara sağladığı gelirin birçok geleneksel ürüne göre daha yüksek olabileceğini belirtiyor.

Özellikle;

• Kayseri,
• Nevşehir,
• Yozgat,
• Sivas,
• Konya

gibi İç Anadolu illerinde alternatif ürün arayışındaki çiftçilerin tarhuna ilgi göstermeye başladığı ifade ediliyor.

İhracat Potansiyeli Bulunuyor

Tarhun yalnızca iç pazarda değil, Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında da talep gören aromatik bitkiler arasında yer alıyor.

Baharat, sirke ve işlenmiş gıda sanayisinde kullanılan ürünün ihracat değeri, ham tarım ürünlerine göre daha yüksek seviyelerde bulunuyor.

“Yeşil Altın” Olarak Anılıyor

Sektör temsilcileri, tıbbi ve aromatik bitkilerin yükselen yıldızı olarak görülen tarhunun bazı bölgelerde “yeşil altın” olarak adlandırıldığını belirtiyor.

Özellikle kurutma ve paketleme süreçlerinin üretici tarafından yapılması halinde katma değerin daha da arttığı ifade ediliyor.

Kayseri İçin Yeni Fırsat Olabilir

Tarım uzmanlarına göre Kayseri’nin iklim yapısı ve geniş tarım arazileri, tarhun üretimi açısından önemli avantajlar sunuyor.

Su kaynaklarının verimli kullanılması ve sözleşmeli üretim modellerinin yaygınlaşması halinde tarhunun önümüzdeki yıllarda bölgede daha fazla üretilebileceği değerlendiriliyor.

Geleceğin Alternatif Ürünlerinden Biri Gösteriliyor

Artan maliyetler ve değişen iklim koşulları nedeniyle çiftçilerin alternatif ürün arayışına girdiği bir dönemde, tarhun yüksek katma değerli tarım ürünleri arasında öne çıkıyor.

Uzmanlar, üretime başlamadan önce pazar araştırması yapılması ve alım garantili modellerin tercih edilmesi gerektiği konusunda üreticileri uyarıyor.